虽说大黑熊刚才做的事情很讨厌，但在嬷嬷的教育下他们知错能改，掏出大把金币出来请嬷嬷吃饭，那就好酒好菜上吧。
只是目前缺了一道够分量的压轴菜，这让爱莉有点难办。
查尔斯接到消息来到厨房里的时候，爱莉刚准备好了餐前小菜。
刚到货的冬笋和红油做成了香辣的凉拌笋片，像朵花一样摆在小碟子里，卖相不错。
和笋片一起的还有切成细丝的豆腐干，它放在鸡汤里煮入味的同时在热油里炸香虾米，然后将捞出虾米的热油淋在捞出的腐干丝上。
最麻烦的是一种叫“混套”的鸡蛋，它先在蛋壳上敲个小洞倒出蛋黄蛋清，蛋黄不用了，蛋清和浓鸡汤搅拌相融后再倒回蛋壳，封好之后蒸熟，最后剥开蛋壳得到一个看起来和水煮蛋一样的白蛋。
服务员妹子们把小菜和茶水一起端了上去，爱莉开始为主菜头疼起来。
刚来到的查尔斯从她身后伸出了一双魔爪，在她头上一双因为某人的恶趣味而出现的包子头上捏了几下。
“讨厌了，师父……”爱莉摇了摇脑袋，“老是欺负我……”
查尔斯松开了手，然后从储物戒指里放出了一块巨大的冰块。
“这是……”爱莉惊讶地观察着冰块里面直径超过一米，长约一米的圆形肉柱，“这是鳗鱼？”
查尔斯说道：“这是生活在海下两三千米的深海电鳗皇，我就分得这么一些，就拿来当这个月的主打菜吧。”
爱莉观察了一下这一大块鳗鱼肉，思索了一番，然后下了决定。
她先是安排几位得力的学生先准备例如用煮烂的山药切成一寸的段，再用豆腐皮包好，入油煎了加酱油、酒、糖和姜等做成的素烧鹅；原本已经煮熟备用的猪蹄用滚烫的素油灼皱表皮，然后加佐料煮熟的红烧猪蹄；将绞成泥的鱼肉和豆粉、猪油搅拌，放了一点盐水后和葱、姜汁一起捏成团子放滚水中煮熟，撩起后放入盅里，加紫菜和鸡汤而成的鱼圆汤这几样菜肴。
接着爱莉对查尔斯说道：“师父，我要你帮忙，你要如此如此这般这般……”
查尔斯点了点头，“没问题。”
在包厢里，圣安琪儿嬷嬷刚做完这帮人的思想教育工作，让他们意识到了吃霸王餐是很不好的行为，这时餐前小菜到了。
“这时什么？”赫曼立克侯爵夹起一片仔细观察起来。
在“爱希饭”出现之前，竹笋是没人吃的，很多人都不知道这是啥玩意。
作为统军大将，赫曼立克侯爵对从未出现的食物很感兴趣，说不定哪天自己的军队就靠这些以前没出现在食谱上的东西翻盘了。
其实不只是竹笋，好些原本不常在食谱上的食物通过“爱希饭”出现在平民百姓的餐桌上。
其中最显著的就是动物的内脏，因为内脏不好好处理就会有让人难以接受的腥味，最多就是拿来打碎了灌腊肠给奴隶吃，不是穷得不行的平民是不会碰那玩意的。
现在好了，不用昂贵的香料，只用常见的盐、葱、姜和麻烦一点点但家家都能做的酸辣椒就能做出一份酸辣鸡杂或者猪杂什么的，这好歹也是肉啊。
在城镇里，哪些经济拮据的市民现在成了动物内脏的消费主力，搞得内脏价格比以前都高了一点。
笋也是，以前除了热爱植物的精灵外谁能想到竹子的嫩芽也能吃。
现在南方不少人知道这玩意能吃，做成笋干能储存很久，而且最主要的是冬天时可以拿来和咸肉一起煮，可以预防缺少青菜导致的便秘。
此外随之而来的就是对食用油需求的增加，“古法榨油”已经显得效率不足，新的榨油工艺与机械还在研究之中。
不过这些不是包厢里的老爷们所关心的，在他们眼里，这些还没眼前那个没蛋黄的鸡蛋重要。
一群大老爷们正研究着面前的“混套”，有人说是厨子偷吃了蛋黄，有人说是查尔斯找到了一种下蛋没蛋黄的鸡，两边人吵吵闹闹好不热闹。
在场的只有圣安琪儿嬷嬷知道这鸡蛋是什么回事，不过她不说，可得看这帮年轻人在那消耗脑细胞，自己静静地在那里吃着有鸡肉和虾的味道的腐干丝。
过了一阵子，素烧鹅、红烧猪蹄和鱼圆汤上场了。
赫曼立克侯爵“哈哈”一笑，伸手就要拿起猪蹄，同时说道：“这个我知道吃！”
“小熊你住手！”嬷嬷突然喊了起来，吓得大黑熊侯爵的手停在半空中。
嬷嬷有点生气地对他说道：“你小时候我就教过你在餐桌上要讲究礼仪，你是不是忘了？”
赫曼立克侯爵立即把手收了回去，回想起了小时候被礼仪老师拿着藤条给自己上课的时光。
然后嬷嬷拿起筷子，轻轻地夹着猪蹄上被热油灼得皱起的猪皮掀起来，同时说道：“吃这个是有讲究的，先吃这皮，然后吃肉，而不是拿起来就啃……”
嬷嬷教那帮大老爷们吃猪蹄的时候，查尔斯正和爱莉在厨房里奋战着。
酒楼里有装烤全羊的大盘子，足以将一片切下来的电鳗肉装进去。
爱莉的打算是做红煨鳗，而且还是这么一大片直接做好，看起来就不是普通的菜肴。
鳗鱼焯水去血不能用滚水，而是用九十摄氏度左右的热水，这样才能将鱼肉中的血水完全去除。
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