到了下午的时候,秦冰雪换上一身特别耐脏的衣服,还给自己穿上了围裙。
“你干嘛?”
现在还不到做饭的时候,但秦冰雪却拉着他往厨房里走。
“教我烧菜!”秦冰雪表情非常认真的说道。
真坐在客厅聊天的韩天洛他们都是一愣。
“呃,女儿,你要不要再考虑一下?”欧阳清雪弱弱的问道,她都不会烧菜,想当初烧菜的时候,差一点没把厨房给点了。
而秦冰雪则是完美的继承了她的这个天赋。
“妈,我都会煮泡面了!”秦冰雪晃了晃小拳头,非常自豪的说道。
韩笑嫣闻言以手扶额,这也值得自豪?
欧阳清雪表情古怪,紧接着噗哧一笑道:“那是蛮厉害的!”
“嘻嘻,那是,我以前连面都不会煮,我现在都会煮面了。”秦冰雪笑着说道。
“老婆,你要是想学别的东西,我要是会,真的,我绝对不会有任何的犹豫,可关键是,这烧菜……”
“要不嫂子您再考虑一下?”韩笑嫣也弱弱的问道。
“不行,绝对不能再考虑了,我一定要学烧菜!”
秦冰雪是铁了心的,绝对不打算放弃。
“要不,筱野你就教教她?”韩天洛问道。
“这个,亲家公,您可能不太了解,冰雪她和我一样,在厨艺这方面毫无天赋,我比她还好一些,能对付洗菜,但是冰雪……”
岳心柔说这些话的时候,脸蛋儿羞红。
“呃,不至于吧……”韩天洛发呆。
“哼,我一定要学会!”秦冰雪晃着小拳头,然后拉着秦冰雪往里走道:“你要是不教我烧菜,我就咬你!”
“好好好,我教你还不行么。但有言在先,我先做,你看着。咱们从最简单的来!”
韩筱野非常认真且郑重的提醒道。
“没问题!”秦冰雪非常愉快的答应了下来!
“那咱们就从最简单的蛋炒饭开始吧,当然,蛋炒饭看似简单,实际上要想做好,难度是非常高的。但也同样是一位好的厨子的入门厨艺考验。”韩筱野说着,从冰箱中取出三枚鸡蛋,提醒道:“记住打鸡蛋的时候,一定不要将鸡蛋壳打进去,还有,蛋炒饭的鸡蛋是要打开的,整个放进去那是煮鸡蛋!”
秦冰雪一听顿时磨牙道:“你不要将我当成傻瓜好不好?”
“呃,我只是有点担心!”韩筱野小心翼翼的说道。
韩天洛他们都有些好奇,凑到了厨房这边。
岳心柔满眼都是担心,手放在胸口,一脸紧张之色。
啪!
鸡蛋磕破,韩筱野说道:“一定要这样将打好的鸡蛋里面的鸡蛋清和鸡蛋黄放进碗中,当然还有其他方法,但这种方法目前最稳妥!”
“一定要记住哦!”
“哎呀,你怎么婆婆妈妈的,我没那么笨!”秦冰雪磨牙道。
“好好,那接下来是打鸡蛋,记住蛋炒饭有很多种做法,举两个最简单的做法,首先打鸡蛋的时候可以将鸡蛋清和鸡蛋黄完全搅拌均匀,要按照一个方向搅拌,筷子尽量放平,以一个相对比较快的速度快速搅拌,像这样!”
韩筱野说着迅速将鸡蛋黄打碎,然后快速进行搅拌。
不大一会儿,鸡蛋清和鸡蛋黄基本上就混在一起了。
“鸡蛋不能搅拌的太碎,这样吃的时候会一定程度上缺失口感!”韩筱野讲解,秦冰雪如同一个乖巧的小学徒,认真的学习着。
这个时候,韩筱野将搅拌好的鸡蛋放在一旁,随后将电饭锅打开,然后微微沉吟了一下后说道:“蛋炒饭的米饭选择最好是隔夜的米饭,然后水分尽可能的不要多,最好的是说干不干,比如现在的这个米饭,就多少有些水分大,所以才炒的时候一定要时间稍微久一些,但也不能过久。”
说着,韩筱野将调味料准备好。
“今天教给你的是最简单的蛋炒饭方法,首先要准备好的调味料有油盐酱油,如果口味想清淡一些,用玉米油花生油一类,如果口味稍微重一些,则是用颜色较深一些的这种黄豆油。”
“当然也可以选择荤油,但一般人享受不了,因为香味太浓。”
韩筱野说着将菜板放在台面上,随后将洗好的小葱放在菜板上说道:“切菜的时候,刀刃要这样向外,可以一定程度上避免切到手。”
“切菜可以上下这样快速切剁,但需要有一定的经验。简单的则是按照这种由后向前下的方法进行切菜,切记不要由前向后,因为很容易切手。”
韩筱野耐着性子,一步一步指导,秦冰雪不断点头,就差拿着一个小本本记上了。
随后点火,韩筱野用的是玉米油,因为秦冰雪他们都比较喜欢吃稍微清淡一些的,当然,韩笑嫣除外。
“先用大火加热油,然后调成小火,切记千万不能让油冒烟,在改成小火的时候就将葱花放进去,切记不要等到葱花颜色变深,因为一旦变深,葱花就会糊掉,当然如果想吃那种糊香味儿的也可以。”
“看到了没有,这个时候就要将鸡蛋倒进去!”
韩筱野说着将鸡蛋倒进去,顿时滋啦啦一阵响声,秦冰雪下意识的向后退了一步,随后韩筱野就拿起勺子快速炒动,同时手左手握着马勺的握把快速颠动。
“你的力气比较少,也可以不用这样颠动马勺。”
韩筱野说着,让秦冰雪过来,然后说道:“看到了没有,鸡蛋大概翻炒到大致固定成型,但却还没有完全固定且没有出现焦黄颜色的时候,就要将米饭放进去!”
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